Née d’un père cuisinier, Jérome SADOT a été au lycée hôtelier de ST CHAMOND.

Le chef a eu différentes expériences professionnelles dans de nombreux restaurants relais châteaux, avec notamment :

Le restaurant de Rolland PIERROZ en Suisse, "le Victoria" à Montreux,

Roger VERGER au "moulin de Mougins", précurseur de la cuisine du soleil,

L’incontournable Pierre GAGNAIRE à Paris,

Philippe JOURDIN à Tourettes (Var) au Four season’s, Provence at terre blanche...

Retour aux sources dans le restaurant de son père "les Trois Moineaux" à Vougy où il a été salarié pendant deux ans.

Ses expériences ont été essentiellement réalisées dans l’art de la cuisine gastronomique.

Jérôme Sadot a repris le restaurant "la Rocadine" à perreux en 2005. Aujourd’hui il excelle dans la cuisine raffinée, et travaille uniquement avec les produits frais de saison.